海の家まで後一日

明日から〈オーシャンの海の家〉がはじまります。
９日間だけの限定ですけど、
営業期間中は毎日、
催し物が目白押しです。

明日の初日はビオ・ワインを取り扱っているワイン屋さんと、
吉良の［サント・ルチオ］という手作りチーズ屋さんがきます。

去年一度オーシャンでワインの試飲会を開いたときは、
一〇種類のワインを飲み比べるという内容でした。
僕は仕事の後片付けもあって、
三、四種類ぐらいしか飲めなかったのが悔しいです。

「ビオ・ワイン」には酸化防止剤が入ってないせいで、
管理が難しいそうです。
しばらく前にスタッフでまとめ買いしたワインを
一本開けたみたら酸化してしまったような感じになってました。
色が濁っていて、味も渋かった。

そのワインは半年ぐらい常温で放置していたので、
たぶんそれが原因だと思われる。
何本か、買ってすぐのビオ・ワインを飲みましたけど、
値段が安い割にはそれ以上のおいしさでした。

そのワインのツマミにとなるのが
ワインの永遠のパートナー「チーズ」です。
この［サント・ルチオ］のチーズの中でも、
ツマミにするなら山羊の乳で作ったゴルゴンゾーラが
臭い物好きにはぴったりです。

臭いのはいやだけどチーズは食べたいという人にも、
そういうチーズがあります。
でも名前を忘れました。
直接ルチオさんに聞いてください。

今日も天気は良さそうです。
今日の料理はタケノコとペコロスが盛り沢山です。